Acompanhamento: Salada de Brócolis com Bacon

brocolis com molho quente de bacon_presunto defumado.0Uma saladinha é sempre bem vinda né?

Então aprenda essa receita de salada caprichada e agrade  a todos.

Ingredientes:

– 3 colheres de azeite de oliva

– Sal Zizo a gosto

– 2 colheres de vinagre vinho tinto ou vinagre normal

– Tomates cerejas para decoração (opcional)

– 100gr de bacon

– 1 dente de alho inteiro

– 1 cabeça de brócolis

Modo de preparo:

1. Corte o brócolis separando as “flores” do caule.

2. Em  uma panela com água e um pouco de sal Zizo cozinhe o brócolis.

3. Prepare uma bacia com água fria e gelo, após os legumes estiverem macios, escorra, e coloque imediatamente na água fria. Esse processo garante que a cor e o sabor dos legumes não se percam.

4. Corte o bacon em cubos pequenos, e coloque em uma frigideira com o azeite de oliva e o dente de alho, doure.

5. Quando estiverem dourados, retire os bacons e reserve.

6. Baixe o fogo e acrescente o vinagre, e ajuste o sal. Lembre-se que o bacon é salgado então cuidado ao ajustar o sal.

7. Retire os brócolis da água fria, os acomode em uma travessa, acrescente os tomates cerejas, os bacons fritos e regue com o molho.

Sugestão:  A salada serve de acompanhamento para massas e carnes diversas.