Abóbora recheada com Costela Bovina

Ingredientes: 1 abóbora moranga grande; Recheio: 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada 4 dentes de alho 1 kg de costela bovina cortada (ao comprar, pedir para

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Caldo Verde

Ingredientes: – 1 kg de Batata; – 250g de calabresa; – Couve a gosto; – Brócolis a gosto; – Cebolinha verde a gosto; – 1 cebola grande; – 1 tablete

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Almoço contaminado a culpa é do cozinheiro, será?

Em sala de aula quando trabalho as questões de Boas Práticas, de como os cozinheiros devem tomar cuidados com higiene, sobre os riscos físicos, químicos e Microbiológicos. Sempre recebo questionamentos,

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Arroz Tropeiro

Ingredientes:  –200g de carne bovina picada –3 colheres de sopa de bacon defumado em cubinhos –1 xícara de linguiça de porco picada em rodelas –1 tablete de caldo de carne

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Como o sal é extraído do mar?

Isso porque a água do mar, além de conter muito sal, também possui compostos de cálcio e magnésio, que precisam ser retirados do produto final. A tarefa das salinas é

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Farra Gastronomica e Cultural

Por: Jaqueline Velho Araújo No início do mês de Julho, estive visitando a cidade de Paraty – RJ, o intuito era realizar um sonho antigo de conhecer a FLIP (Festa Literária Internacional

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Higienizar as Mãos: Só pra prevenir a Gripe?

Quando chega o inverno, é comum aparecerem reportagens e campanhas enfatizando a importância de uma correta higienização das mãos para evitar doenças de origem respiratória como a famosa gripe, que nos últimos

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Cubos de Frango ao Molho Cremoso

Aprenda a fazer essa prática e deliciosa receita! Ingredientes: 250g de Peito de frango cortado em cubinhos; ½ pimentão pequeno picado 1 cebola média picada; 3 dentes de alho picados;

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Talharim ao Molho Especial de Alcatra

Confira esta deliciosa receita… Ingredientes: 250g de Talharim 100g de Alcatra cortada em cubinhos; 2 tomates médios picados 1 cebola média picada; 3 dentes de alho picados; 4 azeitonas picadas

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Terapia com sal promete melhorar problemas respiratórios

Um novo tratamento promete melhorar o problema respiratório de quem sofre com rinite, sinusite, asma e outras doenças relacionadas: a halopatia, terapia baseada no uso do sal.

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