Autor: Refisa

Ingredientes

• 1 chester grande, sem miúdos
• 1 colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 folha de louro picada
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha preparado
• 10 fatias de toicinho defumado

Continue lendo “Receita de Chester natalino”

Ingredientes:

• 1 Kg de Costelinha com pouca gordura
• 1 Colher de sopa de sal
• 1 Colher de sopa de Cebola desidratada ou em pó
• 1 Colher de sopa de Alho desidratado ou em pó
• 1 Colher de sopa de Páprica doce
• 1 Colher de café de Pimenta calabresa
• 1 Colher de café de Pimenta do reino
• 1 Colher de sopa de Açúcar mascavo
• Tabasco ou outro molho de Pimenta
• Molho barbecue (receita abaixo)

  Continue lendo “Costelinha ao molho barbecue do Outback”

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de carne moída
• 2 c. de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 ovo
• 150g de farinha de rosca
• sal
• pimenta do reino
• 1/2 pacote de macarrão cozido
• 2 xíc. de molho de tomate temperado
• 200g de fatias de queijo muçarela
• queijos prato ralado (opcional)

  Continue lendo “Macarrão com Almôndegas à Parmegiana”

Ingredientes

• 4 medalhões de filé mignon
• Suco de limão, sal e orégano a gosto

Creme

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de molho de mostarda
• Sal a gosto

Continue lendo “Receita de Medalhão de filé mignon com creme de mostarda”

Ingredientes – Farofa

• 150 gramas bacon picado
• 1 linguiça calabresa picadinha
• 1 cebola picadinha
• 50ml óleo
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1kg farinha de mandioca torrada e crocante
• 1 colher (sopa) alho picado

Ingredientes – Carne assada
Continue lendo “Farofa Crocante de Bacon com Carne Assada”

Ingredientes:

• 1/2 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picados
• 1/2 gomo de linguiça calabresa picada
• 1/2 tomate picado
• 1/2 lata de molho de tomate (170g)
• 1 cx de creme de leite
• 400ml de caldo de carne, legumes ou galinha
• fio de azeite
• cheiro verde a gosto
• sal
• pimenta do reino
• 150g de muçarela picada

  Continue lendo “Macarrão Cremoso de Panela de Pressão”

Ingredientes

• 500 gramas de pinhão
• 200 ml de molho béchamel
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• 200 gramas de carne seca já dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 copo de leite de coco
• 2 dentes de alho amassado
• a gosto de sal (para cozinhar o pinhão)
• a gosto de queijo catupiry
• a gosto de queijo gorgonzola
• a gosto de mussarela
• a gosto de batata palha

Continue lendo “Escondidinho de Pinhão”

Ingredientes

• 1kg de carne moída
• 4 fatias de pão integral
• ½ xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200g de queijo muçarela cortados em cubos
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola picada
• Azeite para untar

  Continue lendo “Bolinho de carne moída recheado com queijo muçarela”

Ingredientes:

• 500 g de patinho moído
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ⅔ de xícara (chá) de cenoura picada
• ⅔ de xícara (chá) de salsão picado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 ½ xícara (chá) de tomates pelados (conserve o líquido da lata)
• noz-moscada ralada na hora
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostoMODO DE PREPARO MOLHO

Continue lendo “LASANHA À BOLONHESA”

Ingredientes:

– 125 ml de chutney de pêssego ou manga;
– 100 ml de molho de tomate;
– suco (100 ml) e raspas da casca de 1 laranja;
– 100 ml de molho inglês;
– 60 ml de vinagre de maçã;
– 1 dente de alho;
– 1 colher (chá) de sumo de gengibre (rale e esprema a raiz);
– 1/2 pimenta dedo-de-moça em rodelas (ou a gosto);
– 20 costeletas de porco;
– 1 colher (sopa) de sementes de gergelim;
– 6 a 8 talos de cebolinha finamente picados;
– 1/4 de xícara de folhas de coentro.

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