Berinjela Caprese

INGREDIENTES:
– 1 berinjela
– Sal
– Azeite
– 1 tomate
– Muçarela ralada
– Parmesão ralado
– Orégano
– Manjericão

MODO DE FAZER:
Em uma tábua, corte a berinjela em rodelas medianas. Espalhe uma pitada de sal nas rodelas, aguarde 5 minutos e seque bem cada uma.
Em uma forma antiaderente untada com azeite, espalhe as rodelas. Regue com mais azeite e leve ao forno a 200°C por vinte minutos. Vire-as na metade do tempo.
Em uma tábua, corte o tomate em rodelas e reserve.

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Azeitonas recheadas e empanadas

 

Ingredientes – Para as azeitonas recheadas e empanadas:
– 30 unidades de azeitonas verdes e grandes sem caroço
– 75 gramas de carne bovina
– 75 gramas de lombo de porco
– 50 gramas de bacon
– 1 unidade de cebola
– 25 gramas de queijo parmesão ralado
– Cheiro-verde a gosto
– 2 unidades de ovos batidos
– 1 colher de sopa de noz moscada
– Farinha de trigo para empanar
– Farinha de rosca para empanar
– Óleo para fritar por imersão
– Azeite para fritar as carnes
– Pimenta-do-reino a gosto

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Massa ao Molho de Alho-Poró e Shimeji

Ingredientes:

  • Massa de sua preferência cozida al dente
  • Para o molho:
  • 1 dente de alho picado
  • 1 1/2 xícara de caldo de frango
  • 1/2 talo de alho-poró picado em rodelas
  • 1/2 bandeja de shimeji
  • 1/4 xícara de creme de leite fresco (se não tiver serve do tradicional
  • 3 colheres de sopa de parmesão ralado
  • Pimenta do reino a gosto (o queijo ralado já possui sal, mas se preferir acrescente mais a gosto)
  • Azeite de oliva

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Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Mostarda

INGREDIENTES

– 1 kg de Filé mignon cortado em medalhões (8 medalhões)
– 1 colher (sobremesa) de alho moído (+ ou – 5 a 7 dentes de alho, um para cada filet)
– 3 colheres (sopa) de mostarda de Spicy Brow Mustard ou Dijon
– 1 pote de creme de leite fresco (500 ml)
– Sal e pimenta a gosto
– 1 cubo de caldo de legumes
– 1 colher (sobremesa) de manteiga
– 1 colher (sobremesa) de azeite
– Grill para temperar carne (opcional)
– 1 cebola bem picadinha. É importante que os cubinhos de cebola tenha cortes regulares, do mesmo tamanho.

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Linguiça Recheada de Creme de Alho

INGREDIENTES:
– 1 pote de maionese (250g)
– 6 dentes de alho
– 1/2 pote de requeijão
– Salsinha
– 1 xíc. de queijo muçarela
– Fio de azeite
– 6 linguiças (de frango ou pernil)
– Parmesão ralado

MODO DE FAZER:
Em uma tigela, coloque a maionese, o alho, o requeijão e misture muito bem. Reserve.
Em uma frigideira, espalhe um fio de azeite e coloque as linguiças para dourar. Retire do fogo e transfira-as para uma assadeira. Corte-as ao meio e recheie generosamente com o creme de alho. Polvilhe parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 40 minutos, ou até dourar.

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Coxa de frango com ervas

Ingredientes
– 6 unidades de coxa de frango sem pele
– 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
– 2 colheres (sopa) de ervas secas (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão)
– 1 colher (chá) de pimenta-do-reino amassada grosseiramente
– 3 unidades de gema de ovo
– sal grosso a gosto

Modo de preparo
Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso.
Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha.
Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta.
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

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Filé de peixe empanado assado e crocante

INGREDIENTES
– 1 kg de filé de peixe (a sua escolha, sugerimos merluza ou pescada);
– 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo Famiglia Venturelli
– 1 xícara de farinha de rosca
– 2 ovos
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 limão

MODO DE PREPARO
Comece temperando o filé com pimenta-do-reino, sal e limão. Espere 30 minutos.

Enquanto isso, em um prato fundo, coloque a farinha de trigo Famiglia Venturelli e a farinha de rosca e misture ambas.

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Aprenda a preparar receitas saudáveis para a quarentena

 

BOLO DE BANANA COM LINHAÇA

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo;
  • 1/2 xícara de farinha de arroz;
  • 1 xícara de farinha de linhaça dourada;
  • 2 xícaras de farelo de aveia;
  • 8 bananas;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida;
  • 1 copo de iogurte integral;
  • 1 colher de sopa de fermento químico;
  • 1 colher de chá de canela em pó.

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FILÉ DE TILÁPIA GRELHADA EM CAMA DE LEGUMES SALTEADOS NA MANTEIGA

Ingredientes:

-300 g de filé de tilápia
-70 g de milho conserva
-1 un de cenoura
-270 g de espinafre
-50 g de cogumelo
-10 g de salsinha
-1 un de cebola
-10 g de manteiga

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 200°C. Descasque a cenoura e corte-as em rodelas na diagonal. Descasque a cebola e corte a ao meio, a seguir, corte em fatias, no formato de meia lua. Pique a salsinha finamente e o espinafre grosseiramente. Coloque as rodelas da cenoura espalhadas em uma assadeira com a manteiga no centro. Regue um fio de azeite e tempere com sal a gosto. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem douradas.

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