Risoto de cogumelo e gorgonzola

Ingredientes

  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/4 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de cogumelo fresco picado
  • 1 xícara (chá) de arroz arbório
  • 1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1/4 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
  • 5 xícaras (chá) de Água
  • sal a gosto

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Assado de costelas e batatas

Ingredientes

  • 1,5 kg de costela bovina
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebola médias cortadas em gomos
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 kg de batata
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

  • Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino e alho.
  • Em uma assadeira, coloque a costela, a cebola, o óleo e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno, preaquecido, por aproximadamente 50 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Retire o papel, acrescente as batatas e deixe dourar, por cerca de 25 minutos.
  • Sirva a seguir, polvilhado com o cheiro-verde.

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Quadriculado de legumes

Ingredientes

  • 2/3 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozido
  • 1 xícara (chá) de couve-flor cozida
  • 1 lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) de cenoura cozida e em cubos
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sopa) de leite
  • sal a gosto

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Tacos mexicanos

Ingredientes:

Molho Chilli:

– 1 kg de carne moída
– 1 cebola grande cortada em cubos
– 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
– 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
– +/- 250 gr. de feijão cozido e escorrido
– 300 gr. de molho de tomate
– 1/2 pimenta dedo de moça picada
– 1/2 pacote de tempero pronto mexicano
– sal ou tempero pronto à gosto

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Rocambole de Carne Moída

Ingredientes

  • 1,500 kg de carne moída (patinho)
  • 300g calabresa moída
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
  • 2 cenouras raladas
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola pequena picada
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal se necessário
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 200g de muçarela ralada
  • 2 colheres (sopa) maionese
  • 6 fatias de bacon

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