Torta de Cebola Cremosa

INGREDIENTES:

Massa

  • 1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada
  • 1 c. de chá de sal

    Recheio

  • fio de azeite
  • 3 cebolas grandes
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • 1 cx de creme de leite
  • 1/2 copo de creme de ricota ou requeijão
  • 100g de muçarela ralada
  • cheiro verde
  • parmesão ralado
    MODO DE FAZER:
    Massa
  • Misture todos os ingredientes com as mãos.
  • Se necessário adicione um pingo de água para dar liga.
  • Coloque a massa em uma forma de fundo removível e pressione com as mãos no fundo e nas laterais.
    Recheio
  • Em uma panela, coloque o fio de azeite e refogue as cebolas até ficarem translúcidas.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Acrescente o creme de leite, creme de ricota, muçarela e cheiro verde.
  • Coloque o recheio sobre a massa, polvilhe parmesão e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.

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Estrogonofe de carne

Ingredientes

  • 500 gramas de alcatra cortada em tirinhas
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1 unidade de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de ketchup (ou catchup)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 unidade de tomate sem pele picado
  • 1 xícara (chá) de cogumelo variado | variados escorridos
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto

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Risoto de cogumelo e gorgonzola

Ingredientes

  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/4 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de cogumelo fresco picado
  • 1 xícara (chá) de arroz arbório
  • 1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1/4 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
  • 5 xícaras (chá) de Água
  • sal a gosto

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Assado de costelas e batatas

Ingredientes

  • 1,5 kg de costela bovina
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebola médias cortadas em gomos
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 kg de batata
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

  • Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino e alho.
  • Em uma assadeira, coloque a costela, a cebola, o óleo e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno, preaquecido, por aproximadamente 50 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Retire o papel, acrescente as batatas e deixe dourar, por cerca de 25 minutos.
  • Sirva a seguir, polvilhado com o cheiro-verde.

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Quadriculado de legumes

Ingredientes

  • 2/3 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozido
  • 1 xícara (chá) de couve-flor cozida
  • 1 lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) de cenoura cozida e em cubos
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sopa) de leite
  • sal a gosto

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