Galinha escabelada com requeijão
Hambúrguer caseiro
Ingredientes
- 3 kg de carne moída (escolha uma carne magra e macia)
- 300 g de bacon moído
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de tempero caseiro: feito com alho, sal, cebola, pimenta e cheiro verde processados no liquidificador
- 30 ml de água gelada
Bife à rolê
Receita prática feita com carne de segunda
Ingredientes
- 260 g de bacon cortado em palitos (10 palitos com +/- 6 cm de comprimento X 0,5 cm de espessura)
- 1 fio de azeite
- 1.1 kg de coxão duro cortado em bifes (10 bifes com +/- 1 cm de espessura)
- Sal, pimenta-do-reino moída e colorau a gosto
- 2 pimentões vermelhos sem pele cortados em tiras largas
- 1 cenoura descascada cortada em palitos (150 g)
- 30 folhas de sálvia inteiras (3 folhas por bife)
- 2 xícaras (chá) de cebola picadinha (300 g)
- 2 colheres (sopa) de alho picadinho
- 1/2 xícara (chá) de alho-poró picado
- 1/2 xícara (chá) de sálvia picadinha
- 1 xícara (chá) de vinho branco (240 ml)
- 10 tomates cortados em cubos médios (1,750 kg)
- 2 colheres (sopa) de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 1/2 litro de água
Peixe Recheado com Farofa de Camarão
Biscoito de batata-doce
Ingredientes
- 2 xícaras de batata-doce
- 2 xícaras de açúcar
- 400 g de manteiga
- 600 g de amido de milho
- 1 pitada de sal
Maionese temperada de lanchonete
Ingredientes
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos inteiros
- salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher (sopa) de suco puro de limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de tempero de ervas finas (opcional)
- 250 ml de óleo de soja
Filé de frango à milanesa sem fritura
Ingredientes
- 400 g de filés de frango (4 filés)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ou 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) rasa de suco de limão
- 1 clara
- 1 xícara (chá) rasa de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de óleo
Receita de Carne assada
Ingredientes
– 1kg de contrafilé em um pedaço
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 dentes de alho amassados
– ½ xícara (chá) de azeite
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Molho
– 1 xícara (chá) de caldo de galinha
– 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
– 2 colheres (sopa) de mostarda
– 2 colheres (chá) de amido de milho
– 2 colheres (sopa) de água fria
Almôndega ao molho de tomate – rápida, prática e gostosa
Ingredientes
Almôndega:
– 500g de carne moída (coxão mole)
– 2 ovos
– 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
– 1/2 cebola picada
– sal, pimenta e sazón a gosto
Molho:
– 1/2 cebola picada
– 1/2 alho picado
– 3 colheres (sopa) óleo
– 1 lata de molho de tomate
– 1/2 lata de água
– 1 cubo de caldo de galinha
– 1 pitada de açúcar
– sal, pimenta, salsinha desidratada, sazón a gosto
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Picanha ao Forno com Sal Grosso
Ingredientes
- 1 peça de Picanha com aproximadamente 1 Kg
- 3 kg de sal grosso