Ingredientes

• 1,500 kg de carne moída (patinho)
• 300g calabresa moída
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 2 cenouras raladas
• 1 envelope de creme de cebola
• 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picada
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena picada
• Pimenta do reino a gosto
• Sal se necessário
• 1 copo de requeijão cremoso
• 200g de muçarela ralada
• 2 colheres (sopa) maionese
• 6 fatias de bacon

Preparo

• Em uma tigela tempere a carne moída com o creme de cebola, salsinha e cebolinha picada, pimenta do reino, alho amassado, cebola picadinha e se precisar acrescente um pouco de sal. Misture bem.
• Coloque a carne temperada em uma folha de plástico e com auxilio de um rolo de massa abra a massa de carne na espessura de 1 cm de espessura aproximadamente;
• Espalhe sobre a carne o recheio em forma de camadas. Iniciando com a cenoura ralada;
• Outra camada de calabresa moída;
• azeitonas verdes sem caroço picadas;
• muçarela ralada ou fatiada;
• Requeijão cremoso;
• Com a ajuda da folha de plástico enrole em forma de rocambole;
• Cubra com bacon fatiado;
• pincele maionese;
• Em uma assadeira grande acomode o rocambole e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até dourar.
• Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida.

  Rendimento 10 porções.

Fonte: Dika da Naka