Almoço contaminado a culpa é do cozinheiro, será?

Contaminação dos alimentos

Em sala de aula quando trabalho as questões de Boas Práticas, de como os cozinheiros devem tomar cuidados com higiene, sobre os riscos físicos, químicos e Microbiológicos. Sempre recebo questionamentos, e até relatos indignados por parte dos cozinheiros onde descrevem que o comportamento do cliente atrapalha as Boas Práticas adotadas pelo restaurante.

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