Quando falamos de intoxicação alimentar e comentamos isso em casa, com amigos, em sala de aula ou palestras técnicas, é comum que as pessoas logo relatem episódios relacionando a Salmonella, tratando-a como a grande vilã da história.
Antes de discorrer a respeito do tema, destaco que este texto tem um caráter informativo. Caso queiram obter infomações técnicas e referenciadas, possuímos neste blog, uma área para que você faça download destes materiais referenciados para estudo e análise (descrições sobre microbiologia, DTA´s e afins).
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