Aprenda a preparar receitas saudáveis para a quarentena

 

BOLO DE BANANA COM LINHAÇA

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo;
  • 1/2 xícara de farinha de arroz;
  • 1 xícara de farinha de linhaça dourada;
  • 2 xícaras de farelo de aveia;
  • 8 bananas;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida;
  • 1 copo de iogurte integral;
  • 1 colher de sopa de fermento químico;
  • 1 colher de chá de canela em pó.

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FILÉ DE TILÁPIA GRELHADA EM CAMA DE LEGUMES SALTEADOS NA MANTEIGA

Ingredientes:

-300 g de filé de tilápia
-70 g de milho conserva
-1 un de cenoura
-270 g de espinafre
-50 g de cogumelo
-10 g de salsinha
-1 un de cebola
-10 g de manteiga

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 200°C. Descasque a cenoura e corte-as em rodelas na diagonal. Descasque a cebola e corte a ao meio, a seguir, corte em fatias, no formato de meia lua. Pique a salsinha finamente e o espinafre grosseiramente. Coloque as rodelas da cenoura espalhadas em uma assadeira com a manteiga no centro. Regue um fio de azeite e tempere com sal a gosto. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem douradas.

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Contra filé ao Forno com Cebolas Caramelizadas

Contra filé ao forno com Cebolas Caramelizadas
(para 6 pessoas)

Ingredientes:
– 1 peça de 1,2 kg de contra filé com a gordura
– 3 colheres de sopa de caldo líquido de carne (usei aquele da Maggi)
– 1/2 xícara de chá de água quente
– pimenta-do-reino à gosto
– sal à gosto
– ramos de alecrim fresco
– 4 cebolas grandes descascadas e cortadas ao meio

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Tirinhas de Carne com Molho Especial

INGREDIENTES:
– 1/2 kg de bife em tiras (Alcatra, Filé Mignon, Contra Filé)
– 6 c. de sopa de amido
– 4 c. de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xíc. de molho shoyu
– 1/4 de xíc. de água
– 1/2 xíc. de açúcar mascavo
– Leite
– Sal
– Pimenta Calabresa
– Cebolinha picada

MODO DE FAZER:
Corte o bife em tiras e empane em 4 colheres de amido de milho. Frite em 2 colheres de azeite e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho shoyu, o açúcar mascavo, a água e a pimenta calabresa. Mexa.
Em seguida, dissolva duas colheres de amido de milho em um pouco de leite e incorpore no molho. Retorne a carne para a frigideira e mexa até engrossar. Finalize com a cebolinha picada.

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Pizza de batata

Ingredientes
– 2 unidades de batata
-1 colher (sopa) de margarina
– 2 colheres (sopa) de molho de tomate
– 150 gramas de patê de atum
– 4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
– 2 unidades de ovo

Modo de preparo
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas, depois as seque entre folhas de papel toalha.

Numa frigideira antiaderente (com cerca de 24cm), aqueça a margarina.

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Frango Cremoso ao Forno

 

INGREDIENTES:
{Frango}
– Fio de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picado
– 3 tomates picados
– 2 peitos de frango desfiados
– Sal
– Pimenta-do-reino
– 2 pimentões verdes picados
– 1 lata de ervilha
– 1 lata pequena de extrato de tomate

{Molho Branco}
– 3 c. de sopa de manteiga
– 3 c. de sopa de farinha de trigo
– 1 l. de leite
– Sal
– Noz-moscada

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Vaca atolada

Ingredientes:
– 1  1/2 kg de costela bovina sem osso em cubos grandes
– 4 colheres (sopa) de óleo de milho
– 1 colher (chá) de colorau (ou colorífico)
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 4 tomate sem pele nem sementes, picados
– 1 kg de mandioca em pedaços médios
– 1 maço de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Arroz branco e farinha de mandioca para acompanhar

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Picadinho Gambá

Ingredientes
– 3 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)
– 1 kg e meio de coxão mole cortado em cubinhos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 folha de louro
– Meia xícara (chá) de vinho tinto seco
– 1/3 xícara (chá) de rum
– 1 lata de cerveja preta
– 1 lata de molho de tomate
– 1 tablete de caldo de carne esfarelado
– sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto
– 1 lata de creme de leite
– 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite)
– 2 colheres (sopa) de amido de milho
– 1 copo de requeijão cremoso
– 1 colher (sopa) de margarina
– 100 g queijo parmesão ralado grosso
– sal a gosto
– 150 g queijo prato ralado grosso
– 150 g queijo cheddar ralado grosso
– 100 g de batata palha

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Lagarto Assado ao Molho de Mostarda

INGREDIENTES:
Carne
– 1 peça de carne de lagarto
– Alho
– Manteiga
– Sal grosso

Molho de Mostarda
– 1/2 vidro (125g) de maionese
– 3 c. de sopa de mostarda
– 1 c. de chá de molho inglês
– 4 c. de sopa de caldo de legumes
– Leite (se preferir)
– Manjericão para finalizar

MODO DE FAZER:
Faça furos na peça de lagarto. Insira um ou dois dentes de alho em cada furo. Passe manteiga em toda a carne. Passe sal grosso. Coloque a peça em uma forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 min.

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